Удон в соево-пряном соусе с лососем
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 10 мин. Вид кухни: японская. В Японии словом соба, если речь идёт о лапше, а не блюде, могут называть любую тонкую лапшу, даже без гречневой муки. На Окинаве под блюдом соба всегда подразумевается только тонкая яичная лапша. Для уточнения гречневую собу называют нихонсоба яп.
Морковь, лук и чеснок очистить, измельчить. Обжарить овощи в разогретом масле, 5 мин. Добавить лосось вместе с соком, перемешать. Готовить 4 мин. Оставить в теплом месте до подачи к столу. Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Морковь, лук и чеснок очистить, измельчить. Обжарить овощи в разогретом масле, 5 мин.
- Можно приготовить заправку из соевого соуса, рисового уксуса и рубленого маринованного имбиря в соотношении
- Этот рецепт понравится тем, кто следит за калориями и при этом любит вкусные блюда. Меняем привычную пасту на полезную альтернативу из цукини, которую легко сделать при помощи ручного блендера Philips и аксессуара овощерезки-спиралайзера.
Помидоры положить ненадолго в кипящую воду не кипятить , обдать холодной водой, снять кожицу, вырезать несъедобные сердцевинки, помидоры разрезать пополам, выдавить семена, мякоть помидоров размять в пюре. Лосось разрезать на тонкие полоски. Чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками. Взять оливки, вынуть косточки, нарезать мелкими кусочками. Оливковое масло разогреть в сковороде, тушить в нем нарезанный кубиками чеснок, пока он не станет светло-желтым, прибавить нарезанную полосками рыбу, кусочки оливок, осторожно перемешать, тушить минуты, добавить сметану, перемешать, прибавить томатное пюре, разогреть. Соус приправить солью и перцем, добавить нарубленные листики мяты и душицы, перемешать, поставит.
