Рецепты из красной рыбы
Блюда из рыбы занимают огромную нишу в гастрономическом мире. Рыбу используют в приготовлении большого количества вкусных и полезных блюд: в первую очередь, самостоятельных вторых, затем — супов и котлет, закусок, выпечки, салатов и даже пельменей. В зависимости от того, является рыба океанической, морской или пресноводной, рыбные блюда отличаются оттенками вкусов и запахов. Готовить ее можно по-разному: жарить на сковороде, отваривать, запекать в духовке, гриллировать, солить или употреблять в сыром виде. Из рыбы прокручивают фарш и в качестве начинки кладут его в пироги и запеканки.
Как известно, именно закуски встречают гостей на праздничном столе и всегда хочется сделать их особенными, пока готовится горячее блюдо. Сразу 10 вкусных закусок из рыбы мы приготовили для вас. Приготовьте вкусный форшмак из филе сельди. Для этого вам понадобятся: куриное яйцо, репчатый лук, зеленое яблоко и совсем немного специй. Приготовьте слабосоленый лосось дома по этому рецепту и вам больше не придется покупать красную рыбу в магазинах, не только потому, что получится значительно выгоднее, главное, у вас получится вкусная рыба, тающая во рту. Возможно это лучший рецепт малосольной скумбрии, которую вы сможете приготовить дома.
Корюшка, это легендарная рыбка с уникальной особенностью — запахом свежих огурцов. Является своеобразной визитной карточкой Санкт-Петербурга. Относится к деликатесам, который быстро и просто можно приготовить в домашних условиях. Это, практически, аутентичный способ приготовления ухи прямо у места лова. Правда, в городских условиях, вместо горящей головёшки лучше ограничится подожжённым лавровым листиком. А вот порцию водки можно использовать также, как это делают рыбаки на природе.
