Винегрет овощной — рецепт с фото и видео
На этой страничке портала «Меню Недели» мы приготовим винегрет по технологии детского сада. Нетленный рецепт салата по праву занимает важное место в организации детского питания. А все потому, что корнеплоды даже после отваривания не теряют своих полезных свойств и качеств. Винегрет подарили миру французы.
Технологическая карта винегрет — это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и тепловой обработке, выход, калорийность. Технологическая карта винегрет рецептура — это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер-калькулятор общепита составляет калькуляцию и рассчитывает себестоимость продукции.
- Что ещё можно положить в винегрет
- Технологический процесс: Морковь, картофель, свеклу предварительно промывают, тщательно перебирают, зачищают, повторно промывают в проточной питьевой воде и варят в кожуре.
- Знаете ли вы Для большинства поварят - это эпоха их бабушек.
- Введите желаемую массу блюда, г. Рейтинг: значение - 5 ; голосов: 3.
- Ингредиенты
- Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Винегрет овощной вырабатываемое объектом общественного питания.
- Овощной винегрет-очень прост для приготовления. Винегрет-это наше любимое блюдо в семье, особенно зимой.
- Помните, что строгих пропорций в винегрете нет. Всё зависит от вашего вкуса.
Главная страница » Салаты » Винегрет овощной. Винегрет — это по-настоящему зимний салат. Для его приготовления не понадобятся ни помидоры, ни огурцы, ни свежая зелень.
