Фуа-гра в малиновом соусе
Автор: Никита Мелькин, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.
Дословно сочетание фуа-гра с французского языка переводится как «жирная печень». Блюдо не назовешь повседневным, его часто используют как символ роскошного стола: устрицы, трюфели, фуа-гра. Стоимость у деликатеса действительно высокая: граммов стоит от 5 тысяч рублей. В чем особенность фуa-гра и как приготовить недорогой домашний аналог из печени птицы? Главная Французские блюда с фуа-гра Французские блюда с фуа-гра.
- Состав / Ингредиенты:
- Короче, я сама забываю все свои старые опыты и перехожу на баночную красоту. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло до градусов, но не больше.
- Идеально подходит в качестве угощения на вечеринках и разного рода празднествах. За пару часов до приготовления вынуть печень из холодильника, чтобы она слегка прогрелась и была более пластичной при обработке.
- Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 10 мин.
- Описание рецепта
- Домашняя фуагра из куриной печени считается идеальным дополнение к утренним тостам.
- Любая категория. Любое блюдо.
- Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee.
Яблоко, груша, эскалопы фуа-гра , брусничный джем, соль морская крупная, фисташки, портвейн, бальзамический уксус. Светлая чиабатта, луковица, сахар, мусс из фуа-гра, чернослив, фисташки, портвейн, бальзамический уксус. Delice Classique, растительное масло, лимонный сок, французская горчица, перец сладкий, огурец, томаты черри, соль, перец. Тушка утки, апельсин, мед, оливковое масло, картофель, морковь, лук-шалот, тимьян, бадьян, соль, перец. Морковь, стебель ссельдерея, лук, чеснок, белая фасоль, утиные ножки конфи от "Галереи вкуса", оливковое масло, горчица, бальзамический уксус, петрушка.
:no_upscale()/imgs/2017/05/13/16/940292/4421bcf0dbe0a79b57d4c5b84e69b4024a4f06dd.jpg)
