Большая коптильня своими руками фото

Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов.

Коптильня своими руками - инструкция с фото

Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. Размер трубы влияет на то, как часто вам придется подкидывать опилки за время копчения. Оптимальная длина для трубы составляет около одного метра. Большой дымогенератор очень сложно мыть и заправлять.

Если вы живёте в частном доме или у вас есть дача - советую приобрести или сделать самим коптильню холодного копчения. Она становится всё более актуальной, в связи с постоянным ростом цен в магазинах на копчёности, да и фабричная продукция оставляет желать лучшего. У меня папа любитель что-то сделать своими руками и на этот раз у нас появилась коптильня холодного копчения. С внешней стороны к цилиндру привариваются ножки и ручки для удобства перемещения коптильни в разные места.

• Устройство коптильни горячего копчения
• Если человек захочет домашнюю копченую рыбку — его ничто остановит. Даже отсутствие коптильни.
• Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript.
• Написать нам. Коптильня для холодного копчения своими руками 8 фото.

Известно, что мясо или рыбу можно закоптить как холодным, так и горячим способом. В первом случае блюдо останется плотным и сохранит первоначальную структуру. Холодное копчение — процесс длительный, но спешить с дегустацией не стоит: полуготовой едой легко отравиться.

Похожие статьи

• Мячи большие и маленькие своими руками - Набивной мяч малого диаметра своими руками. Мастер-класс с
• Как сделать своими руками большого снеговика
• Вязанные большие жилеты
• Как сделать чтобы ребенок сходил в туалет по большому